L'attesa per il Pasta Day 2024 si avvicina. Questo evento annuale, istituito nel 1998 in occasione del primo congresso internazionale sulla pasta, si celebra venerdì 25 ottobre. La pasta, simbolo della cultura italiana, è celebrata in tutto il mondo, e per markare l'occasione, Parallel ha selezionato sette ristoranti romani ideali per un giro di sapori.
Situata nel vivace quartiere di San Lorenzo, Accademia del Gusto 1990 accoglie i propri ospiti in un ambiente caratteristico degli inizi del ‘900. La cura nella selezione delle materie prime è palpabile nel menù, concepito da Matteo Catini e dal suo chef Michele Pollastrini. La carta dei vini è ricca di oltre 130 referenze che completano una gastronomia di qualità.
Primo piatto consigliato: Linguine in assoluto di gambero rosso
Orari di apertura: martedì a giovedì dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 23, venerdì e sabato dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 23.30.
Nel quartiere Trieste, Pastarmonica si distingue per la sua dedizione alla pasta, disponibile per acquisto o consumo in loco. I primi piatti sono preparati con semole prestigiose, come la varietà Senatore Cappelli, utilizzando farine a basso indice glicemico e ingredienti freschi provenienti da aziende agricole locali.
Primo piatto consigliato: Tonnarello rustico con pancetta, crema di zucchine, fiori di zucca, provola affumicata e pecorino romano DOP
Orari di apertura: domenica a martedì dalle 10.30 alle 15.30, mercoledì a sabato dalle 10.30 alle 15.30 e dalle 17.30 alle 23.30.
Collocato nel caratteristico Trastevere, Santo Trastevere propone un menù stagionale in cui la creatività si sposa con la tradizione. Ogni piatto è realizzato con ingredienti freschi e locali.
Primo piatto consigliato: Chicche di patate, cannolicchi di mare e tartufo nero pregiato
Inoltre, la rassegna di oltre 160 gin distingue questo ristorante come punto di riferimento per una cena memorabile.
Orari di apertura: martedì a domenica dalle 18 alle 24.
Positionato nel quartiere Prenestino-Labicano, Mattarello Preneste si propone come ristorante tradizionale offrendo piatti tipici romani e pizza. Con ricette autentiche realizzate con ingredienti locali, il menù è una festa per il palato.
Primo piatto consigliato: Fettuccine fatte a mano con zucca, guanciale e pecorino
Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12 alle 24.
In una delle zone più emblematiche di Roma, Trattoria Luzzi offre una vista mozzafiato sul Colosseo. Questa storica trattoria conserva l'atmosfera tradizionale grazie al suo decor vivace e l'accoglienza del personale.
Primo piatto consigliato: Fettuccine ai funghi porcini
Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12 alle 24.
Posizionata nel Pigneto, La Santeria unisce ricerca gastronomica e cucina di pesce d’alta qualità. L'atmosfera è caratterizzata da un tocco british che si percepisce nei dettagli.
Primo piatto consigliato: Gnocchetto con cozze, basilico e mousse di mozzarella affumicata
Orari di apertura: lunedì a venerdì dalle 18.30 alle 20.30; sabato e domenica dalle 12.30 alle 15.30 e dalle 18.30 alle 20.30.
Con uno stile industrial-chic, Porto Fluviale è situato a pochi passi dal Gazometro. In questo ristorante, ex capannone di 900 mq, si utilizzano solo prodotti freschi per preparar piatti regionali e pizze di diverse tipologie di impasto.
Primo piatto consigliato: Amatriciana
Orari di apertura: domenica a giovedì dalle 10.30 all’1, venerdì e sabato fino alle 2.