Amatriciana & Carbonara Festival 2025: due weekend di gusto a Roma

La Capitale si prepara a due imperdibili weekend di festa gastronomica con il Amatriciana & Carbonara Festival 2025, in programma dal 21 al 23 marzo e dal 28 al 30 marzo presso Eataly Roma Ostiense. Un evento dedicato a due pilastri della cucina romana che vedrà la partecipazione delle migliori trattorie e ristoranti della città, pronti a offrire sia le versioni classiche che interpretazioni creative dei due iconici piatti.

Chi organizza l’evento

L’evento è organizzato da Eataly Roma Ostiense, da sempre promotore della tradizione culinaria italiana e punto di riferimento per gli amanti del buon cibo. In collaborazione con alcune delle più rinomate realtà della ristorazione romana, il festival offrirà un’esperienza gastronomica completa, arricchita da musica, showcooking e degustazioni uniche.

Cosa si mangia all’Amatriciana & Carbonara Festival

Durante il festival, i visitatori potranno assaporare amatriciana e carbonara in molteplici varianti, dalle ricette tradizionali alle reinterpretazioni gourmet. Ecco alcune delle proposte che si potranno degustare:

• Pasta tradizionale: rigatoni, mezze maniche e spaghetti con sughi classici e ingredienti selezionati.
• Versioni rivisitate: ravioli ripieni di carbonara, mattonella di bucatino all’amatriciana e supplì ispirati ai due piatti simbolo.
• Street food romano: polpette con sugo all’amatriciana, panini con guanciale croccante e burger ispirati alle due ricette.
• Dolci tipici: maritozzi con panna, crostate artigianali e zeppole di San Giuseppe.

Musica e intrattenimento

Oltre al cibo, il festival sarà animato da dj set e spettacoli musicali. Tra gli appuntamenti più attesi:

• Sabato 22 marzo (19:30 – 21:30): Dj Yakuza con un mix di sonorità elettroniche e urban.
• Domenica 23 marzo (12:30 – 14:30): Beat Soup con una selezione di groove funky e soul.
• Sabato 29 marzo (19:30 – 21:30): Magenta con musica black, afro beat e house.
• Domenica 30 marzo (12:30 – 14:30): Funk Pope con un viaggio tra soul, blues e afrobeat.

Showcooking gratuiti

Il festival offrirà anche la possibilità di assistere a showcooking esclusivi, dove chef rinomati sveleranno i segreti delle ricette più amate:

• Domenica 23 marzo (15:00): Flavio De Maio di “Flavio al Velavevodetto” mostrerà la sua famosa carbonara vellutata.
• Sabato 29 marzo (21:30): Matteo Dolcemascolo della “Pasticceria Dolcemascolo” insegnerà a realizzare il perfetto maritozzo.
• Domenica 30 marzo (15:00): Daniele Bonanni del ristorante “Ma-trù” preparerà una classica amatriciana.

Informazioni utili

L’evento si terrà presso Eataly Roma Ostiense (Piazzale XII Ottobre 1492) con ingresso gratuito. Le consumazioni saranno acquistabili tramite gettoni disponibili alle casse dell’evento.