Supplì Festival & Fritti Romani 2025, degustazioni e show cooking a Roma

Dal 21 febbraio al 2 marzo 2025, Eataly Roma Ostiense diventa la capitale del supplì e dei fritti romani, celebrando i sapori autentici della tradizione capitolina. Due weekend interamente dedicati a supplì croccanti, filetti di baccalà, fiori di zucca e molte altre specialità che da sempre conquistano il palato degli amanti dello street food romano.

I migliori ristoratori e street fooder della capitale proporranno interpretazioni classiche e innovative, offrendo un viaggio nel gusto tra tradizione e creatività. L’evento sarà arricchito da show cooking gratuiti, musica dal vivo e la possibilità di abbinare ogni degustazione a una selezione di birre artigianali, vini e cocktail speciali.

Cosa troverai al Supplì Festival?

I protagonisti assoluti dell’evento saranno i supplì e i fritti romani, presentati in varianti classiche e gourmet. Tra le proposte più attese:

• Supplì al ragù e con zucca mantovana, salsiccia e provola di Supplì Bros.
• Supplì alla parmigiana di spada e provola affumicata de Il Pescatorio – Street Food.
• Filetto di baccalà in pastella e “Maretozzo” con tonno e cipolla crispy.
• Fiori di zucca pastellati, gnocchi fritti e costoletta d’abbacchio croccante firmati dal ristorante Terra di Eataly.
• Carciofo alla giudia con pecorino romano Dop, mentuccia e pepe nero di Santì – Tradizione contadina.
• Polpette di bollito, bocconcini di fiordilatte dorati con salsa amatriciana o carbonara di Morbido.
• Supplì con rigaglie di pollo e rivisitazioni moderne della cucina romana di Metrò Pizza.
• Dolci tipici come frappe fritte, ravioli con ricotta e cioccolato e maritozzo de La Fornarina.

Musica e show cooking per un’esperienza completa

Oltre alla grande offerta gastronomica, il festival sarà animato da show cooking gratuiti, in cui chef ed esperti condivideranno segreti e tecniche della frittura perfetta. Per rendere ancora più coinvolgente l’atmosfera, non mancherà la musica dal vivo con DJ set:

• Sabato 22 febbraio, ore 19.00: DJ Macky.
• Domenica 23 febbraio, ore 12.30-15.00: Ayro.
• Sabato 1° marzo, ore 19.00-21.00: Luca Keys.
• Domenica 2 marzo, ore 12.30: selezione musicale di Gloriasheer.

Come partecipare al festival?

L’ingresso al Supplì Festival & Fritti Romani è gratuito. Tutte le degustazioni potranno essere acquistate tramite gettoni, disponibili presso le casse dedicate. Per chi desidera assaggiare più specialità, saranno disponibili carnet speciali.

Orari del Supplì Festival 2025

• Venerdì 21 febbraio: 19.00 – 23.00
• Sabato 22 febbraio: 12.00 – 23.00
• Domenica 23 febbraio: 12.00 – 22.00
• Venerdì 28 febbraio: 19.00 – 23.00
• Sabato 1° marzo: 12.00 – 23.00
• Domenica 2 marzo: 12.00 – 22.00

Per ulteriori informazioni e per prenotare il carnet di degustazione, visita www.eataly.it.