Come fare le lumache di San Giovanni, la ricetta originale

Anche se non sembrerebbe, la lumaca è uno tra i molluschi più amati della cucina romana. Vogliamo proporvi un piatto tipico che le vede come protagoniste.

Ecco la nostra ricetta originale delle lumache di San Giovanni. Ricordiamo che le lumache vanno fatte prima spurgare per un paio di giorni.

Fonte foto: Gambero Rosso