Come fare la Pasta alla Checca, la ricetta originale

Dai Castelli a Roma, la cucina laziale è fondata su ingredienti di derivazione contadina, di origine vegetale e animale. Spesso sono preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione.

Alcune ricette sono elaborate altre molto semplici, come quella della Pasta alla Checca. Ecco come prepararla in casa.

Fonte foto: Butta la pasta