Uno dei piatti della tradizione classica romana è la Stracciatella, povero di ingredienti ma ricco di gusto è adatto alle giornate uggiose dell’inverno.
Ecco la nostra ricetta per prepararla in modo semplice e veloce.
Fonte foto: Primo Chef
Sbattere le uova intere in una ciotolina aggiungendo il parmigiano, il semolino e la noce moscata (aggiungeteci il sale se lo ritenete necessario).
Dopo aver quindi creato una cremina, mettete da parte a riposare.
Intanto preparate un buon brodo di carne e portatelo a bollore. Nello stesso brodo per preparare la Stracciatella bisognerà colare la crema di uova appena preparata mescolando per bene e creando così degli straccetti di uova.
Lasciate cuocere per 5 minuti prima di servire con il suo stesso brodo.
