Sagra del Fregnaccio 2026 ad Anguillara Sabazia: date, orari e cosa si mangia
Il fregnaccio torna sul lago di Bracciano. Sabato 3 e domenica 4 ottobre 2026 Anguillara Sabazia ospita la IX edizione della Sagra del Fregnaccio: due giornate tra cucina tipica, musica e cultura, con la vista sul lago a fare da sfondo.
A organizzare l’evento è il Rione La Valle, con il patrocinio del Comune di Anguillara Sabazia e la collaborazione della Pro Loco Anguillara Sabazia. Il cuore della festa è piazza del Molo, affacciata direttamente sull’acqua.
Sagra del Fregnaccio 2026: date, orari e luogo
La manifestazione si concentra in un solo weekend. Sabato 3 ottobre la sagra apre con la sola cena, dalle 18 alle 23. Domenica 4 ottobre il doppio turno: dalle 11 alle 16 e poi dalle 17 alle 23.
L’ingresso è libero, mentre i piatti si pagano direttamente agli stand. La sede è piazza del Molo, nel centro di Anguillara Sabazia (RM), a pochi passi dalle rive del lago di Bracciano. Per altre idee in zona, il quadro del fine settimana è nella pagina degli eventi a Roma e nel Lazio di oggi, 4 ottobre 2026.
Cos’è il fregnaccio di Anguillara
Il fregnaccio è un impasto semplice a base di acqua e farina, tirato molto sottile e simile a una crepe. La tradizione locale lo vuole come base versatile della cucina di Anguillara Sabazia.
Proprio per la sua leggerezza il fregnaccio si presta a molte preparazioni: cannelloni, lasagne oppure tagliato a strisce e servito nel brodo. Alla sagra lo si riscopre in più varianti, tutte da provare.
Il menu: cosa si mangia alla sagra
Il menù della Sagra del Fregnaccio punta su proposte dolci e salate. Tra i piatti della tradizione compaiono le versioni con verdure e quella all’amatriciana.
L’obiettivo dichiarato dagli organizzatori è riportare al centro della festa un prodotto semplice, legato alla memoria gastronomica del territorio. Un menu schietto, senza fronzoli, pensato per far assaggiare il piatto a chi non lo conosce.
Il programma tra musica, fotografia e sport
Non solo cibo. Sabato 3 ottobre alle 21 va in scena la serata di salsa in piazza con DJ Robertino, con il coinvolgimento di diverse scuole di ballo del circondario.
Per tutta la durata dell’evento è visitabile una mostra di fotografie della vecchia Anguillara: oltre mille immagini che raccontano il paese e la sua storia.
Domenica 4 ottobre alle 8 del mattino spazio a Ci porti a pesca papà, la gara di pesca per bambini fino ai 10 anni. Poi, dalle 12 alle 23, musica e karaoke con Gloria.
Come arrivare ad Anguillara Sabazia
In auto da Roma si seguono la Via Cassia fino a La Storta e poi la Braccianese (SP 493); in alternativa c’è la Via Clodia. Il paese dista circa 35 chilometri dal centro di Roma.
In treno la linea regionale FL3 Roma–Viterbo ferma alla stazione di Anguillara Sabazia, a breve distanza dal centro. È la soluzione comoda se non vuoi pensare al parcheggio: nel weekend di sagra il borgo si riempie. Per altre mete raggiungibili senza auto, vedi la guida alle gite in giornata in treno da Roma.
Cosa vedere intorno al lago di Bracciano
Il centro storico di Anguillara Sabazia si visita a piedi in poco più di un’ora: vicoli, la collegiata di Santa Maria Assunta e il lungolago. Poco distante c’è il Museo Contadino, raccontato anche nella mostra Ritratti in Cronaca ad Anguillara.
Chi vuole allungare la gita può puntare su Bracciano e il suo castello Odescalchi, oppure su Trevignano Romano. Sul lago il fine settimana offre anche mostre e passeggiate, come nella rassegna di Immagini sul Lago 2026.
Domande frequenti sulla Sagra del Fregnaccio
Quando si svolge la Sagra del Fregnaccio 2026?
Sabato 3 e domenica 4 ottobre 2026, con la cena il sabato e pranzo più cena la domenica.
Dove si tiene la sagra?
In piazza del Molo, ad Anguillara Sabazia (RM), direttamente sul lago di Bracciano.
Quanto costa entrare?
L’ingresso alla sagra è libero. Si pagano soltanto i piatti e le bevande agli stand.
Cosa si può mangiare?
Il fregnaccio in versioni dolci e salate, comprese le varianti con verdure e all’amatriciana.
È adatta ai bambini?
Sì. Domenica alle 8 c’è la gara di pesca Ci porti a pesca papà per i più piccoli, fino ai 10 anni.
Due giorni per scoprire un piatto che ad Anguillara Sabazia si tramanda da generazioni, con il lago di Bracciano a fare da cornice. E per completare il weekend, nella rassegna delle sagre nel Lazio trovi altre idee di gita fuori porta.