Come fare i Carciofi alla Giudia, la ricetta originale

Tra i tanti punti a favore dei carciofi, oltre alle proprietà benefiche, troviamo soprattutto la qualità di essere deliziosi se fritti.

Esatto, noi siamo della scuola del “fritto è più buono” e oggi la nostra padella farà sì da trasformare dei semplici carciofi in un “simbolo” di croccantezza e gusto, un’eccellenza della cucina romana.

Ecco la ricetta dei carciofi alla giudia.

Fonte foto: Repubblica.it