Uno dei piatti omani più amati ma anche poco conosciuti della tradizione romana sono proprio le velocissime Penne al baffo.
Si preparano in pochi minuti, ma finiscono nel piatto in ancor meno tempo.
Ecco la ricetta!
Fonte foto: News Cucina
Per preparare questo velocissimo primo piatto iniziate con il riscaldare su fiamma vivace l’acqua, portatela a bollore e calate la pasta cuocendola per i minuti indicati in confezione meno 2, salate a piacere.
In una padella molto capiente, dopo aver scaldato l’olio, rosolate il prosciutto tagliato a striscioline sottili, unite la panna, fate rapprendere per un minuto circa.
Colorate il tutto con il sugo di pomodoro lasciando cuocere il tutto per 5-6 minuti.
Aggiungete anche la pasta in padella portandola a cottura e mantecandola con il sughetto.
A finire, una spolverata di prezzemolo tritato fine e del pepe nero, se vi piace.
