Primi

14 Giugno 2022
Come fare i Fagioli con le cotiche, la ricetta originale

Un piatto tipico legato alla tradizione italiana, rustico, semplice e molto facile da preparare. I Fagioli con le cotiche richiedono […]

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23 Maggio 2022
Come fare gli Spaghetti alla ciociara, la ricetta originale

Una delle caratteristiche principali della cucina romana è il fatto che i piatti, soprattutto i primi come questi Spaghetti alla […]

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1 Marzo 2022
Come fare i Rigatoni con la pajata, la ricetta originale

La Pajata è uno di quei piatti della cucina romana che, anche se il principale ingrediente è l’intestino tenue del […]

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4 Gennaio 2022
Come fare le Fettuccine alla papalina, la ricetta originale

Sapevate che per preparare le Fettuccine alla papalina ci si impiegano solo pochi minuti? Semplice da preparare, ma di gran […]

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4 Gennaio 2022
Come fare le Penne al baffo, la ricetta originale

Uno dei piatti omani più amati ma anche poco conosciuti della tradizione romana sono proprio le velocissime Penne al baffo. […]

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16 Novembre 2021
Come fare gli Gnocchi alla romana, la ricetta originale

Ebbene sì, anche noi siamo della scuola che prevede che il giovedì si debbano assolutamente mangiare gli gnocchi! Bisognerà quindi […]

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14 Settembre 2021
Come fare la Pasta fave e guanciale, la ricetta originale

Un classico primo piatto da osteria è proprio la Pasta fave e guanciale che con il suo sapore unico soddisfa […]

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29 Giugno 2021
Come fare i rigatoni all'Amatriciana, la ricetta originale

L’odore del guanciale che sfrigola in pentola, i pomodori freschi pronti per il loro tuffo nel grasso, la pasta pronta […]

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19 Maggio 2021
Come fare la Pasta alla Zozzona, la ricetta originale

Tra i capisaldi della cucina laziale, oltre a carbonara e amatriciana, troviamo un piatto di pasta che alla tradizione povera, […]

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