Sagra della Salsiccia di Camerata Nuova 2026: 11 ottobre tra brace e vino rosso
La Sagra della Salsiccia torna a Camerata Nuova, borgo in provincia di Roma incastonato nell’alta Valle dell’Aniene. L’appuntamento con l’autunno è fissato per domenica 11 ottobre 2026, ai confini del Parco Naturale Regionale dei Monti Simbruini.
Per un giorno il paese si trasforma in un percorso enogastronomico a cielo aperto. Protagonista assoluta è la salsiccia lavorata a mano, servita alla brace oppure cotta al vino rosso, insieme ai piatti della cucina contadina laziale.
Cosa si mangia alla Sagra della Salsiccia
Gli stand sono dislocati lungo il centro urbano e puntano tutto sulla lavorazione artigianale della carne suina. La salsiccia arriva sul fuoco alla brace o in tegame al vino rosso, due cotture che esaltano in modo diverso lo stesso prodotto.
Accanto alla carne si trovano i piatti della tradizione contadina del Lazio, dalle zuppe ai formaggi di montagna. Per chiudere, i dolci tipici come le ciambelline al vino, perfette con un bicchiere di rosso locale.
Il programma della giornata
La sagra è una festa di paese a tutto tondo. Il programma affianca alle degustazioni momenti di musica e danze popolari, con orchestre e gruppi folk che si alternano nella piazza principale.
Nel corso della giornata sono previste anche mostre fotografiche dedicate alla storia del borgo e mercatini di artigianato e tipicità locali. Gli orari di apertura degli stand vanno confermati con la Pro Loco nelle settimane che precedono l’evento.
Camerata Nuova, il borgo nato dopo l’incendio del 1859
Camerata Nuova ha una storia singolare. Dopo il 1859 un devastante incendio distrusse l’abitato più antico, oggi noto come Camerata Vecchia e ormai città fantasma sui monti.
La comunità ricostruì il paese nella piana sottostante, mantenendo intatto il legame con le pratiche agro-pastorali dei monti. La sagra nasce proprio da questa memoria contadina e dalla voglia di valorizzare il territorio.
Come arrivare e cosa vedere nei dintorni
Camerata Nuova si raggiunge dalla Tiburtina in direzione Subiaco, poi lungo la strada della Valle dell’Aniene. Il borgo dista circa 70 chilometri da Roma e si trova a pochi minuti dalle alture dei Monti Simbruini.
Chi vuole allungare la gita può abbinare la sagra a una passeggiata nei boschi del parco. In zona si tiene anche la Festa d’autunno a Canterano, altro appuntamento tra castagne e natura.
A Camerata Nuova il calendario gastronomico è ricco: in inverno il paese ospita la Sagra della Braciola, altra tappa della tradizione locale. Per chi ama i mercati di filiera corta, c’è la guida ai mercati contadini e farmer’s market a Roma.
Informazioni utili
Dove: Camerata Nuova (RM), centro urbano, alta Valle dell’Aniene. Quando: domenica 11 ottobre 2026. Ingresso: libero, con piatti e degustazioni a pagamento presso gli stand.
L’evento è organizzato con il patrocinio della Città Metropolitana di Roma Capitale. Per conferme su orari e navette conviene contattare direttamente la Pro Loco di Camerata Nuova.