Cooking class e corsi di cucina romana a Roma: pasta, carbonara e tiramisù
Imparare a tirare la sfoglia, mantecare una carbonara cremosa o montare un tiramisù perfetto: a Roma le cooking class sono ormai un’esperienza imperdibile per chi vuole portarsi a casa un pezzo di cucina romana. Dai laboratori nei vicoli del centro alle scuole professionali, ecco i corsi migliori, con prezzi e location verificate.
Laboratori di pasta fresca e tiramisù
Rimessa Roscioli
Indirizzo: Via del Conservatorio 58, zona Campo de’ Fiori.
Cosa lo rende speciale: il corso ufficiale della famiglia Roscioli, punto di riferimento della gastronomia romana. In circa tre ore si prepara la pasta fresca a mano, due paste a scelta tra carbonara, amatriciana e cacio e pepe, e il tiramisù, il tutto accompagnato da quattro calici abbinati dai sommelier.
Da provare: le lezioni partono tutti i giorni alle 12:00, in inglese, a 125 € a persona (minimo 2 partecipanti).
InRome Cooking
Indirizzo: scuola storica nel cuore del centro, a due passi da piazza Navona.
Cosa lo rende speciale: classi hands-on pensate per tutti i livelli, con un format che spazia dalla pasta fatta a mano al gelato. Il corso “pasta e tiramisù” è il più richiesto, insieme al focus sulle paste romane.
Da provare: si parte da circa 94 €; il corso dedicato alle paste romane (carbonara, amatriciana, cacio e pepe) con dolce finale costa da circa 115 €.
Italian Cooking Classes in Rome
Indirizzo: Piazza Margana 22, tra il Campidoglio e il Ghetto.
Cosa lo rende speciale: laboratorio nel centro storico con corsi brevi e focalizzati: pasta e tiramisù, carbonara e cacio e pepe, spritz e spaghetti fatti a mano.
Da provare: il corso di pasta con tiramisù (3 ore, da 84 €) e quello dedicato alle tre paste romane (da 89 €).
Rome With Chef
Indirizzo: centro storico, disponibile anche in formula privata.
Cosa lo rende speciale: piccoli gruppi guidati da uno chef professionista, con focus su fettuccine fresche e tiramisù, prosecco durante la preparazione e vino a tavola.
Da provare: le formule private per coppie e famiglie, ideali per un’esperienza su misura.
Scuole professionali e corsi per amatori
Gambero Rosso Academy – Città del Gusto
Indirizzo: Via Ottavio Gasparri 13/17, quartiere Monteverde.
Cosa lo rende speciale: la scuola del Gambero Rosso, con cucine professionali e aule studio. Corsi amatoriali tematici e percorsi professionali tenuti da grandi chef.
Da provare: i corsi amatoriali su pasta, pizza e dolci; segreteria al numero 06 55 112 211 (lun-ven).
Cucina in casa con le Cesarine
Cesarine
Indirizzo: nelle case di cuoche e cuochi locali, in tutta Roma.
Cosa lo rende speciale: l’esperienza più “domestica”: si cucina a casa di un host appassionato, imparando le ricette di famiglia direttamente ai fornelli di una cucina vera.
Da provare: le lezioni su richiesta, dall’aperitivo italiano alle paste della tradizione, in gruppi piccolissimi.
Quanto costa e come scegliere
I prezzi di una cooking class a Roma partono da circa 60-80 € per i corsi brevi di gelato o pasta, salgono intorno ai 90-125 € per i laboratori completi con pasto e vino, e possono superare i 150-190 € per le formule private o con tour al mercato. Chi cerca un approccio più strutturato trova nei corsi amatoriali delle scuole professionali un’alternativa solida e spesso con più date disponibili.
Tre consigli prima di prenotare: fallo con anticipo nei weekend, verifica la lingua (molti corsi si tengono in inglese) e scegli una formula hands-on se vuoi davvero mettere le mani in pasta, non solo assistere.
