Sagra del Fagiolone 2026 a Vallepietra (RM), XXIII edizione
Domenica 15 novembre 2026 Vallepietra accende i fornelli per la XXIII edizione della Sagra del Fagiolone. L’appuntamento è in piazza Italia, sotto un tendone coperto e riscaldato: si mangia al riparo anche quando in quota tira aria fredda. Il paese sta nel cuore dei Monti Simbruini, in provincia di Roma.
La festa è organizzata dal Comune di Vallepietra con le associazioni del paese. Una giornata sola, quella di domenica, ma il weekend si apre già il giorno prima con una novità: la prima Sagra della Polenta.
Il fagiolone, un Presidio Slow Food della Valle dell’Aniene
Il fagiolone ha seme grande e bianco perlaceo, buccia sottile e sapore delicato. Cresce nei campi intorno al borgo, dentro il Parco Naturale Regionale dei Monti Simbruini. La coltivazione viene da lontano: è legata alla memoria contadina della Valle dell’Aniene e oggi il legume è riconosciuto come Presidio Slow Food.
In piazza il fagiolone si trasforma in tre piatti diversi. È la parte più interessante della sagra: lo stesso ingrediente arriva in tavola con cotture e condimenti che raccontano la cucina di montagna, senza scorciatoie.
Il menù della sagra: 15 euro e tre ricette
Il menù completo costa 15 euro. Si parte con sagne e fagioli, un primo rustico che scalda subito. Poi si sceglie tra fagioloni in umido con salsiccia e fagioloni in bianco, la versione più semplice, dove il sapore del legume arriva diretto. Nel prezzo rientrano anche i dolci e una bevanda a scelta tra acqua, vino e Coca-Cola.
In pratica: il tendone si riempie in fretta e verso le 13 le code si allungano. Chi punta al pranzo con calma fa meglio ad arrivare per l’apertura. Il menù è unico, quindi non ci sono sorprese sul conto.
Sabato 14 novembre, anteprima con la Sagra della Polenta
Il weekend comincia sabato 14 novembre alle 20, sempre in piazza Italia e sempre sotto il tendone riscaldato. La prima edizione della Sagra della Polenta propone un menù a 12 euro: polenta con spuntature, un bicchiere di vino e due biglietti per la riffa.
Due sere, due piatti simbolo della montagna romana. Chi vuole fermarsi a dormire in zona fa bene a cercare prima: il paese è piccolo e nei weekend di festa le camere vanno via veloci. Meglio muoversi con qualche giorno di anticipo.
Street band, mercatino e riffa: il programma di domenica
La domenica si anima già a metà mattina. Le Street Band Smilf sfilano per le vie del paese dalle 11.30, accompagnando l’apertura della sagra. In piazza c’è il mercatino dell’artigianato, con lavorazioni locali e idee per regali di stagione.
Nel pomeriggio spazio alla riffa con sei premi: le estrazioni sono fissate alle ore 15. Serve a trattenere i visitatori dopo il pranzo, tra un caffè, una fetta di dolce e due passi tra i vicoli.
Come arrivare a Vallepietra e cosa mettere in conto
Vallepietra sta in fondo alla Valle dell’Aniene, oltre Subiaco, dentro il parco dei Simbruini. Da Roma si sale verso la montagna e si cambia aria: a metà novembre qui le temperature sono più basse che in città. In paese non c’è una stazione ferroviaria, quindi l’auto resta la soluzione più semplice.
Meglio vestirsi a strati e portare scarpe comode: il centro è in pendenza e nelle giornate di festa i parcheggi lungo le strade si riempiono. Prima di partire conviene controllare gli aggiornamenti del Parco dei Monti Simbruini, che pubblica le informazioni ufficiali sull’edizione 2026.
Per chi cerca altre idee fuori porta, il calendario delle sagre e feste di novembre nel Lazio raccoglie gli appuntamenti del mese, mentre la guida su cosa fare a Roma a novembre copre mostre, concerti ed eventi in città. Chi ama le gite brevi trova spunti anche nella selezione delle sagre del weekend nel Lazio.
Domande frequenti sulla Sagra del Fagiolone
Quando si tiene la sagra? Domenica 15 novembre 2026, con anteprima sabato 14 novembre dedicata alla polenta.
Dove si svolge? In piazza Italia a Vallepietra, in provincia di Roma, sotto un tendone coperto e riscaldato.
Quanto costa partecipare? Il menù della domenica costa 15 euro, quello del sabato 12 euro. L’ingresso alla piazza e al mercatino è libero.
Si può portare il cane? Non risultano divieti, ma dentro il tendone conviene chiedere agli organizzatori: è uno spazio chiuso e affollato.
Il fagiolone resta il filo conduttore di tutto: un legume da presidio, coltivato a pochi passi dalle case, che per un giorno diventa il centro della piazza. Musica, artigianato e un piatto caldo bastano a riempire la giornata.